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中国烹饪大师、粤菜名厨陈泽廷菜品赏析

  陈泽廷,男,1964年12月生,广州市花都区人,高级烹饪技师,中国烹饪大师,餐饮经理人,曾担任任兰州东方宫五星级饭店行政总厨,亚太地区书画家联谊会中国大区理事,饮食文化委员会主任。

  1984年从厨以来,曾先后担任广州、青岛、烟台、南京、深圳、沈阳、兰州等国内多家四星、五星级酒店行政总厨和餐饮总监,接待过国内外多位国家领导人。擅长烹饪高档粤菜、西餐、泰国菜、圣诞大餐、鲍、参、翅、燕、海鲜等。在把西餐技法运用在中餐烹饪上颇有心得,推出一系列高档新派粤菜、养生菜,深受客人欢迎。特别是运用西餐、粤菜等烹饪技法制作的多款菜肴,荣获“中华名宴、名菜”称号。其作品多次刊登在《东方美食》、《四川美食》、《杭州美食》等杂志和网站上。精通书画鉴赏,闲时喜欢练习书画。 2002年参加甘肃首届美食节获金奖和银奖。2006年参加兰州市首届“太太乐”杯电视挑战赛获最具特色奖。2006年被授予“中国烹饪名师”称号。2007年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第一卷。2010年甘肃省第四届美食节,“松花黄河鲤”荣获比赛最高奖金鹏奖,“陇上秋色”荣获金奖,并率队荣获全省团体第二名。2010年被授予“中国烹饪大师”称号。2011年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第四卷。